Comida en la que puedes confiar: El movimiento ecológico creciente

¿Por qué hay tanta gente que se vuelve ecológica para comer? Las razones son muchas y variadas, desde un mejor gusto y contenido nutritivo, el temor a los residuos químicos y la modificación genética a la conciencia del beneficio que la agricultura ecológica tiene para el medio. Una cosa que hemos notado en La Chispa en el último año es que en el sur de España es cada vez más fácil encontrar comida ecológica. Phil Speirs arranca algunos productos del lugar en busca del sello ecológico.

Una de las ironías de vivir en Andalucía hasta hace poco era que aunque la región genera el 60% de la producción ecológica española las tiendas donde comprarla escaseaban. El resultado de una reciente encuesta de la Junta de Andalucía es que el 14% de la gente compra comida ecológica regularmente, aunque con un número creciente de tiendas eso va a cambiar. Pernillo Dyneson de Bionatura, uno de los primeros supermercados ecológicos de la región, comentó “Nuestras tiendas están abiertas desde hace doce años y al principio era difícil encontrar productos ya que se enviaban a granel al norte de Europa.” Aunque ahora el ‘tren’ parece cobrar impulso, con los hipermercados que tienen más surtido de productos ecológicos procesados y las herboristerías locales que ofertan productos frescos del campo.

Toni de Artemisa en Marbella incluyó hace poco una sección de fruta, verdura y carne fresca en su tienda, y señaló que, “Hay una demanda creciente de los clientes españoles así como de los extranjeros acostumbrados a comprar ecológico”. Los mercadillos eco pueden jugar un papel importante para crear puntos de venta para los productores y hay uno el tercer sábado de mes en la Plaza de la Villa de Coín. Según mejora la disponibilidad es más fácil que la gente compre ecológico regularmente, no sólo cuando están en ciertos sitios a ciertas horas. Una forma segura de garantizar los productos frescos regulares es mediante un sistema de cajas que se reparten a domicilio cada semana lo que está teniendo éxito por la costa.

Mike Slaughter de Alma Verde, en Sotogrande que empezó hace dos años con los repartos y ahora tiene una tienda, comentó: “la comida ecológica está ya mucho más en los medios locales por lo que crece la conciencia y muchos españoles recuerdan cómo debería saber la comida.” A. Verde también pretende ser un centro de información sobre comida, y al cierre de la edición estaba creando un centro de nutrición y charcutería con terapeutas y consejos para los clientes.

España es el segundo mayor productor ecológico de Europa después de Italia y su producción aumenta a un ritmo impresionante. El año pasado vimos como la agricultura intensiva bajo plástico en la zona de Roquetas de Mar salió a la luz como enormemente insostenible y desastrosa para el medio. Es obvio que esos métodos han enriquecido a muchos agricultores en poco tiempo, así que ¿hay esperanza de que cuando la agricultura ecológica sea más viable y atractiva económicamente atraiga a esa misma gente a un enfoque agrícola más sostenible y a largo plazo?

Dónde conseguirla…

Orgánico – Sistema de reparto de cajas 666 117 797

Bionatura –Supermercados ecológicos en Marbella y Fuengirola; TEL: 952 660 757, www.bionatura.es

Alma Verde –Pueblo Nuevo de Guadiaro, Sotogrande, Tel: 956 795 512,  www.organicfoodferry.com

Artemisa – Supermercado ecológico, Marbella; TEL: 952 777 353

Almáciga –Supermercado ecológico y repartos, Cádiz; TEL: 956 667 653

Eco-Tienda – Tienda ecológica, Málaga; TEL:

Pura Vida –Supermercado ecológico, Gaucín; TEL: 952 151 369, www.ecotiendapuravida.net

Recursos:
Eco Alimenta – noticias ecológicas
www.ecoalimenta.com
SEAE – Soc. esp. de Agric. Eco
Vida Sana – Biocultura
 

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