Corazon de las Alpujarras: Cafe Baraka

Como mucha gente en las Alpujarras, Qasim Barrio Raposa se sintió atraído al lugar desde su casa en el norte de España por su belleza y comunidad alternativa. Se había convertido en musulmán y quería vivir en el campo con otra gente como él, y Órgiva, con una comunidad sufí bien establecida, fue su elección preferida.

Había trabajado en restaurantes en su Bilbao nativo por lo que el abrir Café Baraka fue una progresión natural. Baraka se convirtió enseguida en un lugar de encuentro para la diversa y colorida comunidad alternativa de la zona. Como musulmán, Qasim quería que el restaurante reflejara esta filosofía por lo que tiene una política libre de tabaco y de alcohol y sirven comida halal con muchos platos vegetarianos y veganos.

“Hay tantas comunidades diferentes aquí en Órgiva,” dijo Qasim en un ajetreado día de mercado. “Hay centros budistas, sufís y Daime, y sitios como Beneficio y el Morión y muchos centros de retiro. El día del mercado es un buen día para ver la mezcla de la zona cuando todo el mundo viene al pueblo.” Como reflejo del creciente interés en la comida ecológica, Qasim usa tantas verduras ecológicas como puede en los platos que prepara y apoya a los productores locales. “Con cuatro tiendas de comida ecológica en el pueblo hay   
un ambiente ecológico floreciente,” dijo Qasim. “Intentamos en lo posible usar productos locales y trabajamos con gente como Las Torcas (una cooperativa ecológica), Biospirit y Granadiet.
Principalmente nuestra misión es crear un buen ambiente para que la gente se encuentre y disfrute ver como pasa el mundo.”
 
Info: 958 785 894 www.teteria-baraka.com
 
 
 
 
 

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Este artículo está disponible en: Inglés

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