Shanti Som – Vivir la major vida

Continuando con la serie de comida sana de Shanti Som nos acercamos una noche para probar el menú de su talentosa chef nueva Gemma Hammond. Shanti Som abrió sus puertas el verano pasado como hotel boutique, spa y centro de desintoxicación en un pintoresco bosque cerca de Monda, y en los últimos meses se ha ido ganando una reputación como estupendo lugar donde ir a comer, terapias, escapadas de finde y retiros de desintoxicación. Le pedimos consejo a la fundadora Kezia Jacobsen sobre una buena vida en línea con la filosofía de Shanti Som.

El concepto detrás de Shanti Som es ofrecer una experiencia de spa oriental lo que significa dar un excelente servicio a todos niveles, alta calidad y atención al detalle, requisitos que se cumplen con creces en el restaurante. Ofrecen la mejor comida asiática de fusión, con muchas opciones vegetarianas y queríamos probarlo todo del menú pero al final optamos por compartir algunos platos mixtos. Ideal para compartir, los entrantes incluyeron un mezze de hummus, baba ganoush y otros platos de oriente medio o el plato oriental mixto con tofu, tempura y salsas especiadas para añadir aun más sabor a los bocaditos. Los platos principales incluyen un thali o plato mixto de curris, tofu indonesio, Tajín vegetariano y mucho más para los carnívoros. Regado con vino ecológico y rematado con deliciosos postres, el restaurante colmó plenamente las expectativas.

K
SER CONSCIENTE

Una de las mejores lecciones que he aprendido es el ser Consciente, el darse cuenta, abrir nuestros sentidos a lo que estamos haciendo……

Andar – cuando vas de paseo, date cuenta y se consciente de lo que ves, los árboles, las flores, el cielo azul, los colores de la naturaleza; si estás en la costa, el olor del mar, el color de la arena, siente el calor del sol, las caras felices de la gente con quien te cruzas, los niños que juegan y ríen.

Comer – tanto si es una comida en casa como en un restaurante……… se consciente de lo que comes, los ingredientes, los colores, el olor, el sabor y la textura. Se consciente de comer despacio, mastica bien tu comida, saborea cada bocado. Da gracias por la comida y pide un deseo para todos los que están sufriendo de hambre para ser alimentados. Siéntete bendecido de que tienes comida fresca y abundante cada día.

Familia – piensa sobre cada miembro de tu familia y siéntete bendecido de tener una familia. Aprecia el tiempo juntos, las cosas simples así como las experiencias más arriesgadas. Se amoroso, amable, compasivo, comprensivo, dadivoso y perdona, enseña, se paciente y sed tolerantes los unos con los otros.

INFO:
www.shantisom.com

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Este artículo está disponible en: Inglés

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