Tecnología para un mundo más sostenible

El deshidratador solar.
¿Porqué un deshidratador?
En la zona en la que nos encontramos ubicados, se encuentran gran cantidad de pequeñas fincas de árboles frutales, que, aunque muy productivas no son rentables para vender el producto en fresco, la fruta se queda normalmente en los arboles (no se recoge).

La conservación de la fruta deshidratada puede volver hacer rentable estas pequeñas explotaciones.
El proceso de deshidratación es un proceso de conservación de los alimentos que si se protege de los rayos directos del sol durante el proceso los alimentos conservan la mayoría de sus nutrientes. Esta transformación que ya se hacía tradicionalmente con los higos, las uvas, y los albaricoques (hoy casi extinta en esta zona) puede crear una nueva economía de subsistencia para muchos habitantes de los pueblos de esta comarca (hoy en día la mayoría sin trabajo tras el parón de la construcción) además se realzaría el valor del campo y sobre todo de los bosques comestibles que tradicionalmente abundaban en la zona (plantaciones de árboles que estaban compuestos de varias especies de árboles frutales ).

¿Donde estamos desarrollando el proyecto?
Este proyecto encontró un lugar perfecto para su desarrollo en la Casa de Pepe Bravo, en Alozaina (Málaga), en esta casa tiene su ubicación Arte de mis Manos – AL-ANDAL US, la componen un grupo de hombres y mujeres empeñados en continuar con la inmensa labor que en su día desarrolló Pepe Bravo, canalizando todas sus energías en la Fundación Escuela de Solidaridad, que tiene como propósito el acogimiento y la integración de personas en riesgo de exclusión social.

El objetivo es actuar como entidad inclusiva ofreciendo la acogida e intervención sobre personas que viven el desarraigo, la desventaja social, el maltrato o la exclusión social (madres con hijos en situación de emergencia, jóvenes inmigrantes, adultos enfermos y abandonados, discapacitados sin familias y adolescentes en riesgo). La Fundación ha venido dando acogida desde hace ya bastantes años en sus centros de Atarfe (Granada) y Alozaina (Málaga) a estas personas necesitadas del calor de un hogar.

Objetivos que se quieren obtener con el proyecto del deshidratador solar.

1.- OBJETIVOS SOCIALES PARA LA CASA DE ACOGIDA

1.- Adecuación de la azotea, con una superficie de unos 160m2, terminándola con una barandilla de protección, que permita su uso sin riesgo de caídas, además de darle funcionalidad, posibilitando la zona de deshidratación solar.

2.- Formación y preparación de las personas que viven en el hogar para que entren a formar parte del proceso de fabricación del deshidratador, así como de la manipulación y preparación de los alimentos a deshidratar, de forma que se les capaciten para etapas futuras de producción.

3.- Fabricación de un deshidratador como un recurso para conseguir financiación para el mantenimiento de la casa, además del servicio a los agricultores de la comarca.

4.-Preparación y conservación de alimentos deshidratados para consumo del hogar y de posibles eventos que se organicen en el mismo.

5.-Posibilidad de contactos con agricultores de la zona, posibilitando que seamos un proyecto de puertas abiertas, en donde podamos ofrecer un servicio útil a la comunidad.

6.- crear nueva conciencia social sobre las personas provenientes de graves situaciones sociales, ya que este proyecto posibilita un cambio de actitudes hacia esta casa, bajo el lema: Alejándose de la exclusión para acercarse a la promoción del desarrollo personal y comunitario.

2.- OBJETIVOS PARA LA COMUNIDAD

1.- Promocionar y dignificar el trabajo del campo y sus frutos a través de la revalorización de los productos que de él salen: hortalizas y frutas.

2.- Crear alternativas contrapuestas al abandono del campo, que es lo que mayoritariamente está sucediendo con el abaratamiento excesivo del pago de las producciones, debida a la importación de productos del extranjero; posibilitando lo siempre fue: una fuente de vida y riqueza.

3.- Realizar unas jornadas de difusión, sensibilización y degustación sobre los procesos de deshidratación .

4.- Contactar con los agricultores de la zona, para proponerles una forma de revalorizar sus productos y su esfuerzo en relación al trabajo en el campo.

5.- Ofrecer a la comunidad de agricultores la posibilidad de deshidratar sus productos.

Características de los trabajos a desarrollar.
Tecnológica, investigación sobre la tecnología de deshidratación solar. Creación de nuevos empleo, con la construcción del deshidratador y la mano de obra necesaria para el proceso de deshidratación de los alimentos. Alimentaria, reforzar la dieta de las personas con productos locales y conservados de forma natural. Social, refuerza la sostenibilidad de la casa de acogida con la venta de los productos deshidratados y el empleo de las personas que viven el la casa. Medioambiental, revalorizando los recursos agrícolas locales.

¿Como estamos financiando el proyecto?
La financiación está siendo posible gracias a la aportación que muchas personas convencidas del valor humano y medioambiental del proyecto que estamos haciendo.
En octubre de 2012 iniciamos una campaña de crodwfunding (red social de financiación colectiva) a través de la web, GOTEO , con un gran éxito mediatico y en la recaudación de fondos.

El proyecto lo puedes ver en: http://goteo.org/project/artedemismanos
Estas aportaciones nos han permitido construir el deshidratador. Ahora falta acabar el centro de transformación de alimentos, donde; Se recepciona la mercancía, se guarda en cámaras, se limpia, corta y embolsa el producto una vez deshidratado.
Queremos seguir confiando en la generosidad de mucha gente que a modo particular entienda el valor del proyecto y desee colaborar.

¿Como puedes contactar con nosotros?
Para saber de las actividades y otros proyectos de la casa de acogida.

ARTE DE MIS MANOS , AL-ANDAL US, S.L.L.
C/ SÁNCHEZ RIVAS 36
29567 ALO ZAINA (MÁLAGA )
647 15 40 24 – 952 48 02 28

CENTRO ESPECIAL DE EMPLEO Y EMPRESA DE INSERCIÓN
Web: http://www.artedemismanos.com/
Blog: http://artedemismanosalandalus.blogspot.com.es/
Facebook: http://www.facebook.com/pages/Artedemismanos-AlAndalus/168247626637987
Twitter: https://twitter.com/#!/Artedemismanos

E-mails:
-Centro y Servicios sociales: centro@artedemismanos.com
-Reservas, comidas y tienda solidaria: info@artedemismanos.com
-Internet: admin@artedemismanos.com
Para saber más del proyecto del deshidratador solar.
Alvaro G. Alcón: agaen@hotmail.com
Movil; 653 92 02 72

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Este artículo está disponible en: Inglés

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